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Lasagne

 
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cali1981
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Registrato: 15/03/06 22:37
Messaggi: 61

MessaggioInviato: Mar Mag 23, 2006 9:10 am    Oggetto: Lasagne

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Lasagne

Anonimo Meridionale del XIV secolo



Per fare lasagne prendi della pasta fermentata e tira una sfoglia più sottile che puoi. Poi dividila in parti quadrate della grandezza di tre dita. Poi abbi dell’acqua bollente salata e mettivi a bollire le predette lasagne.

Quando saranno cotte, prendi del formaggio grattato. E, se vorrai puoi mettervi insieme delle buone spezie in polvere e spargi le stesse in polvere sopra il tagliere. Poi facci sopra un letto di lasagne e polverizza di nuovo; di sopra un altro letto e polverizza; e fa così fino a quando il tagliere sia colmo.

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