cali1981
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 Inviato: Mar Mag 23, 2006 9:16 am Oggetto: Cinghiale alla menta |
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Cinghiale alla menta
Ingredienti:
- Carne di cinghiale, possibilmente spalla
- due cipolle
- strutto
- alcune foglie di menta
- vino Montefalco Rosso DOC
Lavare la carne di cinghiale per togliere il sapore forte e scottarla leggermente in acqua. Buttare l'acqua e tagliare il cinghiale a pezzetti. Lessare le cipolle e tagliarle a pezzetti. Far soffriggere lo strutto con le cipolle e alcune foglie di menta e aggiungere la carne di cinghiale. Bagnare con vino rosso durante la cottura. Si consiglia di servire con foglioline di menta e gustarlo con vino rosso di Montefalco! |
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