cali1981
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 Inviato: Mar Mag 23, 2006 9:10 am Oggetto: Lasagne |
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Lasagne
Anonimo Meridionale del XIV secolo
Per fare lasagne prendi della pasta fermentata e tira una sfoglia più sottile che puoi. Poi dividila in parti quadrate della grandezza di tre dita. Poi abbi dell’acqua bollente salata e mettivi a bollire le predette lasagne.
Quando saranno cotte, prendi del formaggio grattato. E, se vorrai puoi mettervi insieme delle buone spezie in polvere e spargi le stesse in polvere sopra il tagliere. Poi facci sopra un letto di lasagne e polverizza di nuovo; di sopra un altro letto e polverizza; e fa così fino a quando il tagliere sia colmo. |
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