CAPRETTO ARROSTO
Ingredienti per 6 persone:
- 1,5 kg di capretto
- 1,5 stecche di cannella
- 200 g di mandorle pelate
- 2 cucchiai di miele
- 500g di prugne secche
- 2 cucchiai di te sale
- pepe
- olio di oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
Tagliare il capretto a pezzi e farlo soffriggere da ambo le parti in olio caldo. Quando è ben dorato , bagnare con il vino bianco. Aggiungere la cannella, il miele, le mandorle, il sale e il pepe. Coprire e far cuocere piano per 45 minuti. Preparare il te mettere dentro le prugne ed aggiungerle nel composto e cuocere ancora per 15 minuti. |
